Кровопускаюче обладнання для забою свиней є незамінним ключовим обладнанням у процесі забою свиней. Його конструкція та використання мають велике значення для забезпечення якості м’яса, підвищення ефективності забою та забезпечення безпеки операторів. Нижче наведено детальний опис обладнання для забою та знекровлення свиней:
1, Тип обладнання
Обладнання для забою і знекровлення свиней в основному поділяють на такі види:
1. Обладнання для вакуумного кровопускання: це обладнання використовує вакуумну технологію для досягнення швидкого та повного кровопускання. Вакуумний кровопускаючий ніж може забезпечити безпеку та ефективність процесу кровопускання, зменшуючи ризик зараження крові та м’язової кровотечі. Крім того, вакуумне обладнання для забору крові також може збирати кров для подальшої обробки та утилізації.
2. Обладнання для вбивства та кровопускання: включаючи традиційні ножі для вбивства та спеціально розроблені «порожнисті ножі» з пристроями для всмоктування. Ніж для вбивства безпосередньо проколює сонну артерію та яремну вену свині для кровопускання, тоді як порожнистий ніж використовує вакуумний насосний пристрій, щоб подавати кров у контейнер уздовж порожнини ручки. Незважаючи на те, що цей метод може проколоти серце, він все одно може досягти хорошого ефекту кровопускання завдяки підтримці вакуумного насосного пристрою.
3. Автоматизована лінія кровопускання: на великих бійнях часто використовуються підвісні або плоскі автоматизовані лінії кровопускання. Ці пристрої переміщують підвішені тіла свиней вперед через конвеєрні лінії та завершують процес кровопускання в резервуарі для кровопускання. Автоматизована лінія кровопускання має такі переваги, як висока ефективність і економія праці, і може контролювати ступінь і час кровопускання шляхом регулювання довжини або швидкості конвеєрної лінії.
2, особливості обладнання
1. Ефективність. Сучасне обладнання для забою та кровопускання свиней здебільшого використовує автоматизований або напівавтоматичний дизайн, що може значно підвищити ефективність забою.
2. Безпека: обладнання розроблено з урахуванням факторів безпеки операторів, таких як використання захисних кожухів, пристроїв аварійного відключення та інших заходів для зниження ризику нещасних випадків.
3. Гігієна. Обладнання часто виготовляється з таких матеріалів, як нержавіюча сталь, які легко чистяться та стійкі до корозії, що полегшує очищення, дезінфекцію та підтримку гігієни.
4. Гнучкість: деякі пристрої підтримують індивідуальні послуги та можуть бути гнучко налаштовані відповідно до фактичних потреб і умов бойні.
3, Використання та обслуговування
Використовуючи обладнання для забою свиней і кровопускання, необхідно суворо дотримуватися робочих процедур, щоб забезпечити безпеку та ефективність обладнання. У той же час слід проводити регулярне технічне обслуговування обладнання, наприклад очищення та дезінфекцію, перевірку зносу компонентів тощо, щоб продовжити термін служби обладнання та підтримувати його робочий стан.
Підсумовуючи, обладнання для кровопускання відіграє вирішальну роль у процесі забою свиней. Вибравши відповідне обладнання, правильно його експлуатуючи та обслуговуючи, можна забезпечити плавний хід процесу забою та підвищити якість м’ясних продуктів.